Los Afilados son cuchillos de curvas magníficas. La silueta del afilado es esbelta y elegante.
El Nº 08 es el modelo polivalente. Su hoja de 8 cm promete un corte limpio y preciso. El mango de madera de haya, además de elegante, ajusta a la perfección la forma de la mano para una sujeción segura y agradable.
Dispone del sistema de doble virola para bloquear la hoja en posición abierta y cerrada.
Largo hoja: 8cm
El acero inoxidable 12C27 de Sandvik puesto a punto por Opinel es famoso por su corte y su facilidad de uso. El acero inoxidable es capaz de someterse al tratamiento térmico que le da su gran durabilidad y se denomina martensítico. Tiene una gran cantidad de carbono, al menos un 0,40 %, lo que permite conseguir un corte muy satisfactorio sin ser sensible a la corrosión. Dureza de la hoja 57-58 HRC
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