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El N.° 10 Opinel X Shiori, una colaboración excepcional con un maestro herrero japonés. El encuentro de dos culturas y dos artesanías. 1ª edición de 2100 ejemplares.
El encuentro entre Opinel y Atsuko Totsuka-Blanchet
Originaria de Japón, ahora Atsuko Totsuka-Blanchet vive en Francia. Atsuko da clases de cocina y vende artículos fabricados en Japón. Es la fundadora de Shiori, un concepto en el que selecciona artículos realizados por artesanos japoneses adaptados a la vida diaria francesa. Estos objetos enfatizan un concepto omnipresente en Japón: Yonobi (⽤の美), o belleza funcional.
El diseño es un valor apreciado por Opinel.
Para Opinel, Atsuko ha buscado artesanos en Hyogo, Osaka, Gifu y Niigata. Al final ha sido Nigara Hamono, en la prefectura de Aomori, famosa por sus cubiertos Tsugaru Uchihamono con 350 años de historia, la que ha hecho posible dar vida a un cuchillo único que combina dos culturas...
Nigara Hamono ha elegido un acero excepcional, VG7, un acero inoxidable multicapa. El martilleo artesanal llamado Tsuchime crea una superficie irregular que evita que los alimentos húmedos se peguen a la hoja. La hoja proporciona un corte excepcional y un filo que perdura en el tiempo. El mango está hecho de arce rizado, una madera luminosa y tornasolada.
